da Antonio Chidichimo | Apr 26, 2017 | Uncategorized
L’esaltazione della semplicità, per la sua produzione si utilizzano i tagli meno nobili del suino, tagliate a grana grossa secondo i dettami della tradizione, mescolate a sale, peperone dolce macinato e semi di finocchietto selvatico di montagna e aglio fresco in...
da Antonio Chidichimo | Apr 26, 2017 | Alimenti e prodotti tipici
Il Canestrato di Moliterno, prodotto tipico lucano i.g.p. viene prodotto nel caratteristico centro dell’Alta Val d’Agri, da sempre famoso per la stagionatura dei formaggi, nei famosi Fondaci. E’ un formaggio prodotto stagionalmente con latte di...
