Grekerna var de första människorna och Osco-samniterna efter, följt av romarna, som installerade de mjukt böljande kullarna i Vulture, skruven, den berömda stammen Hellenico, far av vinstockar-Aglianico. Aglianico del Vulture DOC vin erkändes 1971, inte kan tas i bruk före den 1 november året efter skörden, kan diskvalificera "gamla" om lagrats i minst tre år i trätunnor och med lägst betyget 12 °, kan använda namnet "reserver när de åldras under minst 5 år med 2 i träfat och styrka inte mindre än 12,5 °.

Druvorna mognar sent och har mer eller mindre tätt kluster genomsnittliga okänslighet, violett belastning.

De områden som definieras som "cru" är mellan 550 och 650 meter över havet och San Savino, och mellan Rionero Ripacandida är enhälligt anses vara en som producerar de finaste viner. Ett definierat område är utmärkt på slätten som sträcker sig mellan och Maschito Venosa, som också innehåller den högsta koncentrationen av DOC vingårdarna i Aglianico. Här jorden är ler-kalk, varför det följer att vinerna är mer känsliga i doft och bra kropp.

Den resulterande vin, men ung, har en röd rubinröd färg med fina aromer, torr, fruktig, garvsyra. Höjden ger mer uttalad smak, aldrig tung och mjuk sammet. Den åldrande på ekfat mjukare karaktär, kan en lång lagring på flaska i Aglianico räknas bland de största italienska viner. Perfekt komplement till välsmakande köket i Lucania, från första till andra basen pasta med kött kokt eller grillad länge.

DOC under de senaste åren har sett 15.442 hektoliter 1991, sjönk den maximala produktionen 9,761 hektoliter 1995 och ökade till 11.601 under 1997.

De åren har varit större än 1985, 1990, 1993, 1994, 1997, 1999, 2000 och 2001. Cirka 10.550 hektar (varav 41,3 och 45,4 i bergen i bergen) är i hand för att 1.360 företag som är registrerade i vingårdarna som producerar 750.000 ton druvor bearbetas till 525.000 ton. Endast 10% av all producerad vin blir DOC, resten säljs som bordsvin eller IGT.