Doc Матера является последним в пейзаж вина Луканский.
Спецификация включает в себя док Матера различных видов вина: красный, Примитиво, коричневый, белый греческий.

Матера Rosso получается из виноделия Санджовезе, Альянико и Примитиво, где вы можете добавлять другие родные неароматических черные ягоды.

С Примитиво винограда для виноделия по крайней мере, 90% получают Матера Примитиво.

Смесь с самым международным Матера Моро, который обеспечивает минимум 60% Каберне Совиньон и Мерло, 10% и 20% Примитиво и других местных сортов.

Для греческих Матера в основном используется греческая Белый (85%), наряду с другими коренными белых сортов.
Мальвазии Бьянка ди Базиликата, греческий белый и небольшой процент других винограда для создания белого Матера.

Наконец, из того же виноградники, которые обеспечивают винограда для белых, но с другой виноделия процесс, мы получим Матера шампанского, полученные только за счет естественного брожения.

Весь процесс виноделия должно иметь место только в регионе. Для различных виноградников есть максимальное производство 10 тонн с гектара.
Содержание алкоголя составляет от 10,5 градусов греческих и белых и 12,5 для Примитиво.
Выпуск потребительских типа красного, Примитиво и Моро, то может произойти только после обязательного старения течение двенадцати месяцев с 1 ноября текущего года вырос виноград.