Doc Matera jest ostatni w krajobrazie wina Lucanian.
Specyfikacja obejmuje Doc Matera różne rodzaje wina: czerwone, Primitivo, Brązowy, Biały greckim.

Matera Rosso jest otrzymywany z winifikacji Sangiovese, Aglianico i Primitivo, gdzie można dodać inne rodzime niearomatycznych czarne jagody.

Od Primitivo winogron do wyrobu wina, co najmniej 90% uzyskuje się Matera Primitivo.

Mieszanka wyposażony w najbardziej międzynarodowej Matera Moro, który zapewnia co najmniej 60% Cabernet Sauvignon i Merlot 10% i 20% Primitivo i inne lokalne odmiany.

Na grecki Matera jest używany głównie greckiej Biały (85%), wraz z innymi rodzimych odmian białych.
Malvasia Bianca di Basilicata, greckie Białe i mały odsetek innych winogron stworzyć Matera Białej.

Wreszcie, z tych samych winnic, które dostarczają winogron na biały, ale z innej produkcji wina procesu otrzymujemy Matera spumante, uzyskany wyłącznie dzięki naturalnej fermentacji.

Cały proces produkcji wina powinno mieć miejsce wyłącznie w regionie. Dla różnych winnic jest maksymalna produkcja 10 ton na hektar.
Zawartość alkoholu wynosi od 10,5 stopni greckie białe i 12,5 dla Primitivo.
Uwolnienie typów konsumentów Czerwony, Primitivo i Moro, a następnie może nastąpić dopiero po obowiązkowym okresie starzenia dwunastu miesięcy od 1 listopada tego roku uprawiano winogrona.