Yunani adalah bangsa pertama dan Osco-Samnites setelah, diikuti oleh orang Romawi, yang diinstal, bukit-bukit lembut bergulir dari Vulture, sekrup itu, Hellenico ketegangan terkenal, ayah dari pohon anggur-Aglianico. Aglianico del Vulture DOC anggur diakui pada tahun 1971, tidak dapat dimasukkan ke dalam penggunaan sebelum 1 November tahun setelah panen, dapat membawa kualifikasi "lama" jika matang untuk setidaknya tiga tahun di tong kayu dan dengan nilai minimal 12 °; dapat menggunakan nama "cadangan" ketika berusia sekurang-kurangnya 5 tahun dengan 2 di tong kayu dan kekuatan tidak kurang dari 12,5 °.

Buah anggur matang-an dan memiliki lebih atau kurang ketat cluster rata tebal muka, beban ungu.

Daerah yang didefinisikan sebagai "CRU" adalah antara 550 dan 650 meter di atas permukaan laut dan San Savino, dan antara Rionero Ripacandida, dengan suara bulat dianggap sebagai salah satu yang menghasilkan anggur terbaik. Sebuah wilayah pasti adalah sangat baik pada dataran yang membentang antara dan Maschito Venosa, yang juga berisi konsentrasi tertinggi DOC kebun anggur Aglianico. Berikut adalah tanah liat-kapur, maka berikut bahwa anggur yang lebih halus dalam aroma dan tubuh yang baik.

Anggur yang dihasilkan, meskipun muda, memiliki warna ruby ​​merah dengan aroma yang lembut, kering, buah, tannic. Elevasi memberikan rasa lebih jelas, tidak pernah berat dan beludru yang lembut. Analisa umur di tong kayu ek melembutkan karakter, sebuah penuaan panjang dalam botol Aglianico dapat dihitung di antara anggur Italia terbesar. Sempurna iringan untuk masakan gurih dari Lucania, dari pertama yang pasta base kedua dengan daging yang dimasak atau dibakar panjang lebar.

DOC dalam beberapa tahun terakhir telah melihat 15.442 hl tahun 1991, produksi maksimum turun menjadi 9.761 hektoliter pada tahun 1995 dan meningkat menjadi 11.601 pada tahun 1997.

Tahun-tahun telah menjadi lebih penting dari tahun 1985, 1990, 1993, 1994, 1997, 1999, 2000 dan 2001. Sekitar 10.550 hektar (yang, 41,3 dan 45,4 di pegunungan di perbukitan) berada di tangan untuk 1.360 perusahaan yang terdaftar di kebun-kebun anggur, menghasilkan 750.000 ton anggur diproses menjadi 525.000 ton. Hanya 10% dari semua anggur yang dihasilkan menjadi DOC, sisanya dipasarkan sebagai anggur meja atau IGT.