Grecs étaient les premiers peuples et Osco-Samnites après, suivis par les Romains, qui a installé, les douces collines de la Vulture, la vis, la souche Hellenico célèbre, le père de la vigne-Aglianico. Aglianico del Vulture DOC vin a été reconnue en 1971, ne peut pas être mis en service avant le 1er Novembre de l'année suivant la récolte, peut apporter la qualification de «vieille» si une maturation d'au moins trois ans en fûts de bois et de avec une note minimale de 12 °; pouvez utiliser le nom «réserves» quand vieilli pendant au moins 5 ans avec 2 en fûts de bois et de la force ne soit pas inférieure à 12,5 °.

Les raisins mûrissent tardivement et ont plus ou moins serré grappes en moyenne à peau épaisse, la charge de violette.

Les zones définies comme "cru" sont entre 550 et 650 mètres au-dessus niveau de la mer et San Savino, et entre Rionero Ripacandida, est unanimement considérée comme celle qui produit les meilleurs vins. Une zone définie est excellente sur la plaine qui s'étend entre et Maschito Venosa, qui contient également la plus forte concentration de vignobles DOC Aglianico du. Ici le sol est argilo-calcaire, d'où il suit que les vins sont plus délicates en arôme et en bon corps.

Le vin qui en résulte, quoique jeune, a une couleur rouge rubis avec des arômes délicats, sec, fruité, tannique. L'élévation donne goût plus prononcé, jamais lourd et velours. Le vieillissement en fûts de chêne adoucit le caractère, un long vieillissement en bouteille de Aglianico peut être compté parmi les plus grands vins italiens. L'accompagnement parfait pour la cuisine savoureuse de la Lucanie, de la première à pâtes deuxième base de la viande cuite ou grillée longuement.

Le DOC ces dernières années a vu 15 442 hl en 1991, la production maximale est tombé à 9,761 hectolitres en 1995 et s'élevant à 11 601 en 1997.

Les années ont été plus importante que la 1985, 1990, 1993, 1994, 1997, 1999, 2000 et 2001. Environ 10 550 hectares (dont, 41,3 et 45,4 dans les montagnes dans les collines) sont dans la main pour 1360 entreprises enregistrées dans les vignes, la production de 750.000 tonnes de raisins sont transformés en 525.000 tonnes. Seulement 10% de tout le vin produit devient DOC, le reste est commercialisé en vin de table ou de IGT.