Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι λαοί και Osco-Σαμνίτες μετά, ακολουθούμενη από τους Ρωμαίους, οι οποίοι εγκατέστησαν, τα απαλά λόφους του γύπα, τη βίδα, το περίφημο Hellenico στέλεχος, ο πατέρας της αμπέλου-Aglianico. Aglianico del Vulture DOC κρασί αναγνωρίστηκε το 1971, δεν μπορεί να τεθεί σε χρήση πριν από την 1η Νοεμβρίου του έτους που έπεται της συγκομιδής, μπορεί να φέρει τον χαρακτηρισμό της "παλαιάς" αν ωριμάσει για τουλάχιστον τρία έτη σε ξύλινα βαρέλια και με ελάχιστο βαθμό 12 °? μπορεί να χρησιμοποιήσει το όνομα "αποθεματικά", όταν ωριμάζει για τουλάχιστον 5 χρόνια με 2 σε ξύλινα βαρέλια και τίτλο όχι κατώτερο από 12,5 °.
Τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και να έχουν περισσότερο ή λιγότερο αυστηρό συμπλέγματα μέση χοντρόπετσος, βιολετί φορτίο.
Οι περιοχές που ορίζονται ως «cru» είναι μεταξύ 550 και 650 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας και San Savino, και μεταξύ Rionero Ripacandida, θεωρείται ομόφωνα ένα που παράγει τα καλύτερα κρασιά. Μια καθορισμένη περιοχή είναι εξαιρετική στην πεδιάδα που εκτείνεται ανάμεσα και Maschito Venosa, το οποίο περιέχει επίσης την υψηλότερη συγκέντρωση των αμπελώνων DOC Aglianico. Εδώ το έδαφος είναι αργιλώδες, ασβεστολιθικό, ως εκ τούτου, συνάγεται ότι τα κρασιά είναι πιο ευαίσθητο στο άρωμα και καλό σώμα.
Το κρασί που προκύπτει, αν και νέος, έχει ένα κόκκινο ρουμπινί χρώμα με λεπτά αρώματα, ξηρό, φρουτώδες, ταννικό. Η αύξηση δίνει πιο έντονη γεύση, ποτέ βαριά και μαλακό βελούδο. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια μαλακώνει το χαρακτήρα, μια μακρόχρονη παλαίωση στην φιάλη Aglianico μπορούν να συγκαταλέγονται μεταξύ των μεγαλύτερων ιταλικών κρασιών. Ιδανικό συμπλήρωμα για το θρούμπι κουζίνα της Lucania, από την πρώτη με δεύτερο ζυμαρικά με βάση το κρέας μαγειρεμένα στη σχάρα ή στο μήκος.
Το DOC τα τελευταία χρόνια έχει δει 15.442 εκατόλιτρα το 1991, η μέγιστη παραγωγή μειώθηκε σε 9.761 εκατόλιτρα το 1995 και ανήλθε σε 11.601 το 1997.
Τα χρόνια ήταν πιο σημαντικές από ό, τι το 1985, 1990, 1993, 1994, 1997, 1999, 2000 και 2001. Περίπου 10.550 εκτάρια (εκ των οποίων, 41,3 και 45,4 στα βουνά στους λόφους), είναι στο χέρι σε 1.360 εταιρείες που είναι εγγεγραμμένες στους αμπελώνες, που παράγουν 750.000 τόνους σταφύλια υποβάλλονται σε επεξεργασία σε 525.000 τόνους. Μόνο το 10% των συνολικά παραγόμενων οίνων γίνεται DOC, το υπόλοιπο διατίθεται στην αγορά ως επιτραπέζιο οίνο ή IGT.
