Ingredienti per 4 persone: – 350 g. di fusilli (pasta fresca di semola di grano duro) – 400 g. di pomodorini – 6/7 peperoni cruschi di Senise (prodotto I.G.P. della …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 350 gr. di cavatelli di semolone (pasta fresca di farina integrale) – 1 kg. di pomodorini freschi – 1 spicchio d’aglio – olio extra vergine …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone:   -400 gr. di ferricelli freschi – 400 gr. di carne mista (polpa di agnello,maiale,vitello) – 1 kg. di passata di pomodoro – 1 cipolla – …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone:   – 500 gr di cicorielle campestri – 1 cipolla – 500 gr. di zucca gialla – 400 gr. di orecchiette – olio di oliva extravergine …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 350 gr. di scorze d’amelle (in italiano: bucce di mandorle – pasta fresca di semola di grano duro) – 1,5 kg. di cime di rape – olio …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 500 g. di funghi – 400 g. di salsiccia fresca – 600 g. di pomodori pelati – olio extra vergine d’oliva – cipolla – vino …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. di ceci cottoi (tipici materani) – 350 gr. di tagliatelle – 1 cipolla piccola – mollica di pane – olio e sale q.b. …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 2 kg. di cardoncelli già puliti – brodo di carne – 4 uova – 100 gr. di parmigiano grattugiato – 250 gr. di polpettine di …leggi tutto