LIQUORE AL CAFFE’ (LIQUORI E ROSOLI)

LIQUORE AL CAFFE’ (LIQUORI E ROSOLI) INGREDIENTI: Mezzo litro di caffè forte, 500 gr di zucchero, 2 dl di alcol a 95°, 1 pezzetto di scorza d’arancia, …leggi tutto

NOCINO (LIQUORI E ROSOLI)

NOCINO (LIQUORI E ROSOLI) INGREDIENTI: Una trentina di noci verdi con il mallo ancora tenerissimo; un litro di grappa, 300 grammi di zucchero, un pezzetto di cannella, 5 …leggi tutto

LIQUORE AGLI AGRUMI (LIQUORI E ROSOLI)

LIQUORE AGLI AGRUMI (LIQUORI E ROSOLI) INGREDIENTI: 3 grosse arance, 2 limoni, 400 gr di miele, 1/2 lt di acqua, 1/2 lt di alcool etilico, 2 chiodi di garofano, …leggi tutto

POMODORI SECCHI (CONSERVE E MARMELLATE)

POMODORI SECCHI (CONSERVE E MARMELLATE) INGREDIENTI: 2 chili circa di pomodori freschi, ben maturi e piccoli, 2 teste d’aglio, qualche foglia d’alloro, una manciata di pepe in grani, …leggi tutto

MARMELLATA DI AMARENA (CONSERVE E MARMELLATE)

MARMELLATA DI AMARENA (CONSERVE E MARMELLATE) INGREDIENTI: 1 kg di amarene pulite, 700 gr di zucchero PREPARAZIONE: In una casseruola mescolate le amarene pulite (a cui avrete …leggi tutto

MELANZANE SOTT’OLIO (CONSERVE E MARMELLATE)

MELANZANE SOTT’OLIO (CONSERVE E MARMELLATE) INGREDIENTI: Melanzane fresche, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, aglio, basilico, sale, pepe in grani. PREPARAZIONE: Pulite le melanzane, …leggi tutto

CARCIOFI SOTT’OLIO (CONSERVE E MARMELLATE)

CARCIOFI SOTT’OLIO INGREDIENTI: 2 dozzine circa di carciofi di media grandezza molto sodi, 4 o 5 limoni, una manciata di grani di pepe, qualche foglia di alloro, 1 litro di …leggi tutto

PATETE LESSE CON DIAVOLICCHIO (CONTORNI)

PATETE LESSE CON DIAVOLICCHIO (CONTORNI) INGREDIENTI PER 4 PERSONE: patate kg. 1; un peperoncino piccante; olio d’oliva; sale. PREPARAZIONE: Lavare le patate, poi lessarle in abbondante acqua salata; a …leggi tutto

FAGIOLINI IN INSALATA (CONTORNI)

FAGIOLINI IN INSALATA (CONTORNI) INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Otto etti di fagiolini; sale; olio e aceto; due spicchi d’aglio. PREPARAZIONE: Pulire, lavare e mettere a lessare i fagiolini in …leggi tutto

PATATE AL FORNO RAGANATE (CONTORNI)

PATATE AL FORNO RAGANATE (CONTORNI) INGREDIENTI PER 4 PERSONE: patate gr. 800; cipolle gr. 500; pomidori maturi gr. 500; olio d’oliva; pane raffermo; pecorino grattugiato; origano; sale. PREPARAZIONE: …leggi tutto

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