PETTOLE DI NATALE Ingredienti per la pasta: 1 kg di farina di semola rimacinata; 1 cubetto di lievito di birra fresco; (25gr) acqua quanto basta per avere un composto abbastanza …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 750 gr. di melanzane dolci, peperoni, zucchine - 2 patate - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - origano - olio d’oliva - sale   Preparazione: Pulite le verdure, lavatele e …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: - 250 gr. di lampascioni - 4-6 uova –  farina q.b. - pecorino grattugiato, a piacere - prezzemolo - olio d’oliva - sale   Preparazione: Pulite i lampascioni, lasciateli in acqua fredda …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 8 peperoni rossi e gialli – pane raffermo di grano duro – formaggio – 50 gr. di filetti di acciughe – aglio, prezzemolo, sale, pepe …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di  lampascioni (muscari) -aceto -olio di frantoio -sale   Preparazione: Puliti i lampascioni e, praticate nella base un taglio a croce; lavateli e lasciateli …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: - 6 uova - 300 gr. di cicoria - 100 gr. di salsiccia –  formaggio, sale, pepe e olio d’oliva   Preparazione: Dopo aver lavato e lessato le cicorie …leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: - 300 gr. di fave secche - 500 gr. di cicorielle – 2 spicchi d’aglio - olio di frantoio - sale   Preparazione: Lasciate a bagno le fave in acqua …leggi tutto