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AGLIANICO

  Tra Venosa e Maschito, dove si trova anche la più alta concentrazione di vigneti DOC di Aglianico. Qui i terreni sono di natura argillosa-calcarea, da ciò ne consegue che i vini sono più delicati nei profumi e di buon corpo. Il vino che si ottiene, se giovane, ha un...

IL CACIO CAVALLO PODOLICO

In tutta la Basilicata  è diffuso l’allevamento della vacca Podolica, una razza rustica, pare originaria dell’Ucraina, introdotta al seguito delle invasioni barbariche, resistente, che si adatta molto bene all’ambiente montano del sud-Italia. D’inverno si adatta molto...

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