Els grecs van ser els primers pobles i osco samnitas-després, seguits pels romans, que ha instal · lat, les suaus turons del Voltor, el cargol, el cep Hellenico famós, pare de la vinya-Aglianico. Aglianico del Vulture DOC vi va ser reconegut el 1971, no pot ser posat en ús abans de l'1 de novembre de l'any següent a la collita, podran anul · lar la classificació de la "vella" si una maduració d'almenys tres anys en bótes de fusta i amb una qualificació mínima de 12 °, pot utilitzar el nom de "Reserves" quan envelleix durant un mínim de 5 anys amb 2 en barrils de fusta i la força no inferior a 12,5 °.

Els raïms maduren tard i tenen més o menys atapeït grups mitjana de pell gruixuda, la càrrega de color violeta.

Les àrees definides com a "crucial" són entre 550 i 650 metres sobre el nivell del mar i San Savino, i entre Rionero Ripacandida, és unànimement considerat com un que produeix els millors vins. Una àrea definida que és excel · lent a la plana que s'estén entre i Maschito Venosa, que també conté la major concentració de vinyes de la DOQ Aglianico. Aquí el sòl és argilós-calcari, per tant, es dedueix que els vins són més delicats en aroma i bon cos.

El vi resultant, encara que jove, té un color vermell robí, amb aromes delicats i afruitats sec, tànnic. L'elevació li dóna el sabor més pronunciat, pesat i mai més suau vellut. L'envelliment en bótes de roure suavitza el caràcter, una llarga criança en ampolla de Aglianico pot ser comptat entre els més grans vins italians. Acompanyament perfecte per l'exquisida cuina del Lucania, des del primer al segon lloc amb pasta base de carn cuita o rostida en profunditat.

El Departament de Comerç en els últims anys ha vist 15.442 hl el 1991, la producció màxima es va reduir a 9.761 hectolitres el 1995 i arribant a 11.601 el 1997.

Els anys han estat més significativa que la de 1985, 1990, 1993, 1994, 1997, 1999, 2000 i 2001. Aproximadament 10.550 hectàrees (de les quals, 41,3 i 45,4 a les muntanyes en els turons) estan en mans de 1.360 empreses registrades a les vinyes, la producció de 750.000 tones de raïm es transformen en 525.000 tones. Només el 10% de tot el vi produït es converteix en Departament de Comerç, es comercialitza la resta com a vi de taula o intolerància a la glucosa.